Sushi

Sushi smaker kjempegodt(!), men jeg har ikke spist det de siste årene fordi jeg for noen år tilbake fikk

vite at jeg er allergisk mot ris. Så da var det plutselig ikke bare sojasausen (gluten) som måtte byttes ut, men hele pakka. Så veldig kjedelig, men det finnes jo en løsning for alt!

Hvorfor ikke prøve noe som etter mine øyne smaker nesten like godt og som

smaker sushi selv uten fisk eller ris. Min lavkarbovariant med deilig avocado!

Til én porsjon- ca 8 biter

Ingredienser

En liten moden avocado

Paprika

Agurk

Et ark nori tang

Tamari soyasaus (glutenfri)

Sushimatte

Legg noripapiret oppå en sushimatte. Start med å legge avocado på papiret og mos det godt ned i papiret.

Avocadoen brukes som bindemiddel så det er viktig å lage en fin mos.

Skjær deretter agurk og paprika i skiver og legg pent nedover i en rekke på den ene siden av papiret. Når alle ingrediensene er på starter du med å rulle sushimatten stramt sammen så du får en fin rull.

La rullen feste seg ordentlig mens du finner frem en skarp kniv. Skjær pølsen opp i biter, legg på et fat og servér med sojasaus.

Tips! Man kan selvfølgelig tilsette fisk hvis man ønsker det og det er mulig å bruke blomkål-ris som riserstatning. Kun fantasien setter grenser for hva man kan bruke av fyll. Det viktigste er i hvertfall at man bruker minst én ingrediens som fungerer som bindemiddel for å holde det hele sammen.

Håper det smaker!